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La partie visible d’un objet à trois dimensions que
nous appelons un « volume », est la surface de
cet objet, qui a deux dimensions, car localement,
au voisinage d’un point courant, la surface est
assimilable à une portion minuscule de plan.
Nous vous proposons de déguster une brioche à
la forme inhabituelle dont la structure interne
peut, de façon partielle, être représentée par cet
objet constitué de quatre nœuds de trèfle :